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Posted on 14 Ott 2014 in Slider | 0 comments

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Posted on 6 Ott 2014 in Slider | 0 comments

Borlengo

Posted on 6 Ott 2014 in I sapori della tradizione, Menu | 0 comments

Il “Borlengo” (termine dialettale ‘burlang’ o ‘burleng’) è un cibo preparato cuocendo un composto liquido chiamato ‘colla’ in padelle di rame stagnato e condito con qualche goccia di lardo macinato aromatizzato con aglio e rosmarino, Parmiggiano grattugiato.

Gnocco Fritto

Posted on 6 Ott 2014 in I sapori della tradizione | 0 comments

Il “Gnocco Fritto” è una sfoglia di pasta che viene fritta nello strutto bollente e farcita con salumi, formaggi, Nutella e marmellate….

Crescentine (“Tigelle”)

Posted on 6 Ott 2014 in I sapori della tradizione | 0 comments

La “Tigella” è un tipo di pane caldo che viene cotto tra due piastre refrattarie bollenti. E’ ottima se farcita con salumi (prosciutto, salame, pancetta, coppa ecc..), “condita” con il Pesto (battuto di Lardo o Pancetta Aglio e Rosmarino) e Parmiggiano, formaggi, Nutella e marmellate…